9.5 Vin Froid “Blanc” Brut

9.5 est une ligne innovante de la cave Astoria. Et c'est en même temps un pari. Celui de faire un vin effervescent à faible degré alcoolique, 9,5 degrés précisément, sans perdre de vue la qualité et l'agrément. Défi remporté en totalité, selon nous. Le tout dans le style et l'image d'Astoria qui ne trahit pas les attentes. La bouteille est blanche et brillante tandis que l'étiquette est réalisée avec une feuille spéciale 3D qui lui donne un aspect très particulier. La Cuvée Blanc Brut a été récompensée par la critique internationale depuis ses débuts sur le marché, soulignant le fait qu'il ne s'agit pas seulement d'une expérience marketing mais d'un bon vin de grande qualité. Les raisins, cépages aromatiques typiques de la haute région de Trévise, proviennent du domaine Val de Brun appartenant à la famille Polegato. Une partie du secret de la faible teneur en alcool de cette bulle réside dans le choix du moment de la récolte, quelques jours avant la parfaite maturité. Cela permet aux techniciens de la cave de traiter des raisins avec une teneur en sucre plus faible, une acidité plus élevée et un arôme plus fruité. Le résultat est un vin caractérisé par un perlage très fin et persistant et une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez est aérien, fin, avec des arômes bien équilibrés entre les arômes variétaux et les senteurs de levure. Enfin, en bouche, il est plein, harmonieux et sec.