En 1867, Alexandre de Bethmann est élu maire de Bordeaux. A la même époque sa famille rachète le Château Olivier qui aujourd'hui encore, après presque deux siècles, est dirigé avec passion et compétence par l'un de ses descendants. Loin de se réjouir d'un si long passé, Château Olivier continue d'investir, année après année, dans l'innovation. Récemment, par exemple, grâce à d'énormes investissements, d'importants travaux de rénovation ont été réalisés sur les vignobles historiques. Aujourd'hui la gestion du domaine est confiée à Laurent Lebrun, caviste reconnu, qui a su créer autour de lui une équipe compétente et passionnée.
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