Clos Du Mont-Olivet

Sur les collines de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône, se trouve l'entreprise Clos du Mont-Olivet. Un lieu où l'histoire et la tradition se mêlent à la passion de la viticulture. La famille Sabon cultive la vigne à Châteauneuf-du-Pape depuis des générations. Depuis 1932, année de création du Domaine, leur dévouement et leur respect de la terre leur ont permis de produire des vins profondément liés à leur territoire. Les méthodes traditionnelles sont toujours utilisées en cave, avec une fermentation en cuve béton et de longs affinages en fûts de chêne.