Cape Maintelle

Cape Mentelle a contribué de manière significative à la réputation de Margaret River sur la scène viticole, grâce à la conviction inébranlable du fondateur David Hohnen que les vins australiens devraient être classés parmi les meilleurs au monde. Margaret River est une péninsule du sud-ouest de l'Australie, à l'intersection des océans Indien et Austral. Grâce à sa position particulière, elle bénéficie d'un des climats les plus stables du continent, à tel point qu'elle est qualifiée de "paradis viticole". De plus, le phylloxera n'étant jamais arrivé, les vignes ont été plantées sur les vignes d'origine, qui restituent l'expression la plus pure de la vigne. Les frères Hohnen ont planté les premières vignes en 1970 ; en 1983 et 1984, ils ont remporté le trophée Jimmy Watson, le prix le plus prestigieux d'Australie, deux fois de suite pour leur Cabernet Sauvignon. Mais le Shiraz de Margaret River est aussi spécial : le fruit est majestueux, rappelant la forêt, mais est enveloppé d'une aura de grâce sensuelle typique de la région. Le vieillissement en petites barriques vise à préserver les arômes floraux et fruités raffinés du raisin ainsi que les notes les plus savoureuses et les plus épicées des vignobles de Margaret River.