Eredi dei Papi

Chiara et Lorenzo Iacoponi sont deux frères qui ont grandi dans le pain et… « les châteaux romains ». Pour être précis, ils ont grandi à Monte Compatri dans les collines, sur les pentes du volcan Lazio, où leur grand-père leur a transmis la passion de la nature et de la vigne. Et ici, en 2017, ils ont créé une cave, la Cantine Eredi dei Papi, dans le but de produire des vins de la plus haute qualité "made in Lazio". Pour ce faire, ils fondent leur métier sur une règle d'or simple : "le vin se fait à la vigne". C'est pourquoi, dès les premières années d'activité, les deux frères ont mis en place une conversion rigide du vignoble de cordon éperonné en guyot, avec des vignes indigènes plantées il y a plus de 20 ans par leur grand-père. Le concept de terroir est une prérogative indissociable de l'identité de l'entreprise qui, consciente du potentiel de la région du Latium, vise à devenir son ambassadeur au niveau national et international.