Prosecco DOC Trévise Pétillant

Il y a des occasions où il n'y a pas de meilleur vin qu'un Prosecco très frais. Ce sont les apéritifs les plus insouciants, ceux qui en été durent des heures en attendant que le soleil se couche lentement derrière l'horizon. En hiver elles sont peut-être un peu plus rapides mais non moins agréables. Pour ces situations, Serena Wines propose cette étiquette particulière. Il s'agit d'un Prosecco DOC de la province de Trévise, vinifié selon la méthode traditionnelle Charmat, c'est-à-dire en autoclave, sans toutefois dépasser l'effervescence. C'est, en fait, un vin qui appartient à la catégorie des mousseux. Tellement pétillant mais pas trop. Parfait également pour ceux qui n'aiment pas trop les bulles mais qui ne veulent pas renoncer à un léger picotement sur la langue et le palais. La base est clairement 100% raisins Glera. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il se reconnaît à des notes de fleurs et de fruits jaunes. En bouche, cependant, il est frais, grâce à une pointe d'acidité, mais toujours doux, grâce au bon sucre résiduel.