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Quoi: Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour un DOC sicilien
Pouquoi: Pour approfondir les nuances que le sol volcanique peut donner au vin
Parfait avec : Lapin façon Ischia
Quoi: Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour un DOC sicilien
Pouquoi: Pour approfondir les nuances que le sol volcanique peut donner au vin
Parfait avec : Lapin façon Ischia
La Gelsomina va jusqu'aux pentes volcaniques pour proposer cet Etna Rosso DOC, des vins siciliens dans toutes les fibres de son être. Un vin qui suit un processus de vinification articulé, avec de l'acier pendant 2 mois, des tonneaux et des barriques pendant plus d'un an et 4 mois de repos en bouteille. Il faut du temps pour obtenir tout ce qu'il a à offrir d'Etna Rosso DOC et lui permettre de raconter une histoire de territoire et de passion. L'amateur retrouvera dans le verre un velours rouge rubis aux reflets grenat. Des notes de fruits rouges et de vanille, placidement arrangées en nuages parfumés complexes. Plein et harmonieux au goût, respectueux de la typicité des vignes qui déterminent son âme. Etna Rosso DOC La Gelsomina est excellent avec les viandes rouges, le gibier, les fromages salés et les plats aux saveurs intenses et territoriales. Un vin charpenté et complet, à déboucher quand on recherche quelque chose qui sort de l'ordinaire.
La Gelsomina est née à Presa, un hameau de Piedimonte Etneo dans la province de Catane. Elle entretient avec l'Etna une relation privilégiée, faite de regards lointains et de peurs voilées. Le sol de lave et d'argile aide à caractériser les arômes des raisins d'une manière unique, qui héritent de traits particuliers impossibles à imiter. Franchir la porte de Gelsomina, c'est entrer dans un monde suspendu, où vignes, oliveraies et vergers tracent le profil d'un amphithéâtre naturel qui chouchoute et accueille, transmettant la chaleur que La Gelsomina sait puiser dans sa terre et infuser dans chaque bouteille qu'elle produit.
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