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"Il Ginestraio" Bianco Costa Toscana IGT 2022

"Il Ginestraio" Bianco Costa Toscana IGT 2022.
90

LM

91

JS

Fromage mou du lait de brebis
Donner
Vin primé
Vin bio
Il Ginestraio IGT Costa Toscana, Usiglian del Vescovo
Il Ginestraio IGT Costa Toscana, Usiglian del Vescovo AUX 1
Usiglian del Vescovo
Millésime: 2022
Source: Toscane, Palaia (PI)
disponible: 1
1
€ 19,90 € 14,90 -25%
Format 0.75 l. (€ 19,87 / litre)
code S2625
Blanc toscan au profil international

Quoi: Un assemblage parfait de Chardonnay et de Viogner
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Pâtes à la sauce aux noix

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
PRIMÉS PRIMÉS BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE
"Il Ginestraio" Bianco Costa Toscana IGT 2022
Usiglian del Vescovo
Millésime: 2022
Source: Toscane, Palaia (PI)

90

Luca Maroni

91

James Suckling


disponible: 1
€ 19,90 € 14,90 -25%
Format 0.75 l. (€ 19,87 / litre)
code S2625
Blanc toscan au profil international

Quoi: Un assemblage parfait de Chardonnay et de Viogner
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Pâtes à la sauce aux noix

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeBlanc encore sec IGT
  • Source toscane
  • Raisins Chardonnay 50%, Viognier 50%
  • Sensations Nez très fruité avec des notes de pêche et d'acacia. Entrée douce en bouche, avec une bonne structure et un corps moyen. La finale est franche, d'une grande fraîcheur avec une longue persistance gustative.
  • Vinification Après une sélection rigoureuse, les raisins sont égrappés et foulés. Le moût est clarifié et mis à fermenter à 15-16°C. Une partie du vin est élevée en barrique avec batonnage quotidien pendant environ 4 mois.
  • Teneur en alcool % 14 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant ouverture. Ouvrir au moins 15 minutes avant de servir
  • Température de service 14 °
  • verrevin du Rhin
  • Quand le boire D'ici 3 ans
  • appariement Sauces légères, truffes blanches et plats élaborés à base de poisson. Fromages affinés
LA VIGNE
  • Terrain Sandy avec la présence de fossiles marins
  • Exposition et altitude est Ouest
  • Méthode de Reproduction Cordon éperonné
  • Densité De Plantation 5000 plantes / Ha
NOTES DE PRODUCTION
  • Produit et embouteillé par Soc.Agr. Usiglian del Vescovo SRL - Palaia (PI), Italie

  • Fabriqué en Italie

Prix
  • Luca Maroni 90

    Récompensé avec 90 points

  • James allaitant 91

    Il s'agit d'un très joli vin blanc aux notes vives d'agrumes, d'écorce de goyave et de pomme verte. Tendu, agile et fluide, il passe d'une acidité d'acier à une finale fruitée et minérale. Boire maintenant

    "Il Ginestraio" Bianco Costa Toscana IGT 2022
  • Chardonnay et Viognier à parts égales et un traitement très soigné qui commence par une sélection rigoureuse des raisins avant même d'atteindre la cave. Après foulage et clarification, le moût est fermenté dans des cuves thermorégulées. Cette phase est essentielle pour préserver au mieux tous les parfums les plus délicats. Après la fermentation, une partie du vin est élevé en barrique pendant une période d'environ quatre mois, avec bâtonnage quotidien. Le résultat est Il Ginestraio di Usiglian del Vescovo, un vin d'une belle clarté et aux arômes de fruits frais, de pêche et d'agrumes, ainsi que de fleurs d'acacia. En bouche, il est doux, avec une bonne structure et un corps moyen. Grande fraîcheur, principalement due à la présence de Viogner, et persistance gustative. Un vin parfait pour mille occasions. Excellent avec du poisson, il est également parfait en combinaison avec des entrées pas trop savoureuses. Essayez-le, par exemple, avec une belle sauce aux noix.

    Usiglian del Vescovo est l'une des histoires les plus fascinantes que nous ayons eu l'occasion d'entendre. Datant du Moyen Âge, c'était un fief des évêques de Lucca et l'objet de revendications continues de la République de Pise. Puis elle passa sous le contrôle de Florence en 1406 jusqu'à ce qu'en 1495, les habitants de Pise occupent le château mettant en fuite le commandement florentin. Depuis lors, jusqu'à l'entrée de la propriété actuelle en 2001, la gestion du domaine est passée de main en main à plusieurs reprises. Il a récemment été au centre d'un important projet de réaménagement qui a impliqué 22 hectares de vignobles de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay et Viognier, ainsi que 10 hectares d'oliveraies. Le chai de vieillissement, obtenu à partir du fief médiéval d'origine, abrite des barriques de moyenne et grande capacité.

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