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Quoi: Montepulciano et Cabernet pour un vin immédiat
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge simple
Parfait avec : Charcuteries et fromages d'âge moyen
PRIMÉS
Wine enthusiast
Quoi: Montepulciano et Cabernet pour un vin immédiat
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge simple
Parfait avec : Charcuteries et fromages d'âge moyen
Cet assemblage de Montepulciano et de Cabernet présente un nez intégré de cerise rouge fraîche, de tabac, de poivre noir et d'herbes mentholées. Mûr et immensément juteux en bouche, il offre de généreuses saveurs acidulées de cerise rouge et de mûre, des tanins fermes et une vive acidité pour contenir le tout. ALEXANDRE PEARTREE
Les Abruzzes appellent Bordeaux. Montepulciano et Cabernet Sauvignon à parts égales et un vieillissement rapide en acier pour un vin qui se distingue par son immédiateté et sa facilité de consommation. DIeccoppe di Pasetti a une agréable couleur rouge rubis avec des reflets violets dans le verre. Le nez se révèle frais et fruité, avec des notes de cerise et de mûre et de marasquin bien mûr. Au fil des minutes, alors, des souvenirs végétaux, d'herbe fraîche et de foin deviennent de plus en plus perceptibles. En bouche, c'est comme on s'y attend. Un vin immédiat et pas excessivement structuré. Assez large pour que vous vous sentiez bien, et doux grâce à un alcool présent mais pas gênant. Ce qui frappe cependant, c'est l'équilibre général. Malgré sa jeunesse, rien ne détonne avec l'ensemble. Agréablement persistant, il prolonge le plaisir de boire pendant plusieurs secondes.
Les vignerons ont pour tâche de ne pas gâcher le bien que la nature leur donne. Un principe sacro-saint qui est d'autant plus valable si la cave est située dans un lieu d'une beauté magique et d'une grande vocation. C'est sans aucun doute le cas de la cave Pasetti, une réalité viticole des Abruzzes qui peut compter sur 60 hectares de vignes, entre le Gran Sasso et les Monti della Laga, au cœur du Parc National. Cette zone, en effet, se caractérise par de fortes excursions thermiques, un vent constant et des sols particulièrement hétérogènes, qui garantissent des raisins de la plus haute qualité. Les nombreuses vignes indigènes de la région sont principalement cultivées, à commencer par Montepulciano, véritable protagoniste de la viticulture de qualité ces dernières années, mais aussi Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino et Passerina. Pasetti est une entreprise de qualité qu'il faut suivre. Cela peut vous apporter une grande satisfaction.
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