"Giardino" Rosé Toscane IGT 2022

Giardino Rosé - nous lisons sur le site Web de l'entreprise - "raconte le paysage toscan et ses origines à travers des tons délicats, gracieux et raffinés. Son nom met en valeur sa nature florale". Nous parlons d'un rosé de marque Santa Cristina, Toscana IGT qui provient en grande partie de raisins Sangiovese avec l'ajout de variétés indigènes complémentaires. Un rosé délicat et parfumé issu d'un traitement minutieux et qui prévoit un pressurage doux pour obtenir un moût légèrement coloré et, en partie, également une courte macération d'une partie de la masse dans des cuves en acier inoxydable, pour extraire davantage les arômes variétaux de les peaux. La fermentation à froid et l'élevage en cuve permettent donc d'obtenir un vin caractérisé par une belle composante aromatique. Giardino Rosé est présenté dans le verre avec une fascinante couleur rose fleur de pêcher. Le nez est intrigant et plaisant : des notes fruitées rappelant la grenade, le pamplemousse rose, la fraise des bois, la pomme verte et la poire ressortent. En bouche, en revanche, il se caractérise par une bonne fraîcheur, accompagnée d'une agréable douceur. Rosé polyvalent et facile à associer, il accompagne une simple collation ou un repas complet. Des plats aux saveurs délicates de poisson ou de viande, mais aussi des fromages frais et des légumes de saison.