Langhe DOC, pur Chardonnay, le "Brigata" de Cantina Ratti est un vin qui représente bien l'élégance, la structure et la polyvalence du Chardonnay. Ce cépage international est acclimaté depuis longtemps dans le Piémont, et notamment dans la région des Langhe, célèbre pour ses paysages vallonnés et la qualité de ses vins. Il est élaboré à partir de raisins provenant de Cascina Palazzo à Dogliani, l'une des nouvelles zones de culture de Cantina Ratti. Ici, le Chardonnay profite d'un sol calcaire et de l'altitude des Langhe, acquérant une bonne structure et vivacité. Les vendanges s'effectuent manuellement en septembre, garantissant une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Après un pressurage doux, le moût est destiné à une fermentation alcoolique qui se déroule en partie en acier et en partie en barrique, afin de donner au vin la juste combinaison de fraîcheur et de douceur. Le vieillissement ultérieur en bois apporte ensuite une légère note vanillée et un corps plus structuré, ce qui rend le Chardonnay des Langhe également adapté à un vieillissement de quelques années en bouteille. Un verre de Brigata a une couleur jaune paille. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des notes de fruits exotiques, de pamplemousse et de délicates notes florales. En bouche, il est cependant frais et savoureux, avec une bonne structure et une finale légèrement miellée. Bon d'emblée, ce Chardonnay est adapté à une garde moyenne. Il accompagne les plats de poissons, de mollusques et de crustacés, mais se marie également bien avec les préparations végétariennes ou végétales. Après quelques années en bouteille, il s'avère également parfait avec les plats épicés, grâce à la plus grande profondeur qu'il acquiert avec le temps.