Ornellaia

Il y a un fil conducteur qui unit tous les vins produits par Ornellaia : élégance absolue et haute qualité. Pour atteindre un niveau aussi élevé chaque année, il n'y a pas de raccourcis. Le seul moyen est de travailler avec minutie et compétence à la vigne pour ne pouvoir amener en cave que les meilleurs raisins en fonction des caractéristiques climatiques de chaque millésime. Et comme si cela ne suffisait pas, chaque grappe récoltée à Ornellaia est ensuite soumise à une double sélection : une première table de tri pour vérifier la qualité puis un second contrôle qui permet d'éliminer toute végétation résiduelle. Le cadre est un territoire d'une beauté absolue et d'une force évocatrice : les douces collines de la région de Borgherese.