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Quoi: Un élégant mélange toscan
Pouquoi: Pour les amateurs de rouges structurés
Parfait avec : Ribollita ou steak florentin
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Quoi: Un élégant mélange toscan
Pouquoi: Pour les amateurs de rouges structurés
Parfait avec : Ribollita ou steak florentin
Italie
Localité Forconate, 53040 San Casciano dei Bagni (SI)
Le Ràsole Rosso Toscana IGT 2017 du Forconate est un voyage au cœur de la Toscane, né de la rencontre de trois cépages : le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cet assemblage est le fruit de la volonté du Forconate d'exprimer l'authenticité du territoire à travers un vin élégant et enveloppant. Le Ràsole repose dans les caves du domaine, développant des nuances uniques grâce à un vieillissement soigné qui rehausse ses notes de fruits noirs et d'épices, avec une pointe de tabac. Au nez, le vin offre des arômes complexes qui anticipent une gorgée fraîche et équilibrée, où des tanins délicats se marient harmonieusement à une structure forte. À chaque dégustation, Ràsole raconte l'essence de la tradition toscane, avec la touche moderne et raffinée du Forconate, créant une expérience sensorielle idéale pour les amateurs de rouges structurés et de caractère.
L'entreprise agricole « Le Forconate » est située dans une zone suggestive et particulière, au cœur de la Toscane, berceau du Chianti, près des collines dorées du Val d'Orcia, un site culturel du patrimoine mondial (UNESCO). Elle a été fondée en 2008 lorsque la famille Barbanera a décidé de cultiver sa passion et son amour pour la vinification. Elle a voulu créer quelque chose de spécial et étroitement lié au territoire et aux traditions locales, en travaillant avec la nouvelle génération pour adopter une vision commune. L'extension initiale des vignobles équivalait à 7.5 hectares, puis en embrassait 28.50 au total en incluant parmi les cépages originaux (Sangiovese et Merlot) d'autres vignes comme le Sagrantino, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Vermentino.
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