Fondée le 21 mai 1905, la cave La Versa s'est immédiatement distinguée par son ambition de cultiver du Pinot Noir fin, un cépage d'une qualité exceptionnelle destiné à l'élaboration de vins effervescents du plus haut niveau. L'entreprise est située au cœur de l'Oltrepò Pavese, une région viticole riche en histoire et en tradition. Ici l'environnement est particulièrement favorable à une viticulture de qualité, grâce à son climat tempéré et la composition variée des sols. À partir de 1930, le pinot noir de La Versa Winery a commencé à gagner une reconnaissance prestigieuse, catapultant l'entreprise sur la scène internationale. Puis, à l'automne 2019, La Versa rejoint le groupe Terre d'Oltrepò. Cette intégration a permis à la cave de consolider sa position de référence en matière de vins mousseux italiens.
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