"Cuvée Voyage" Méthode Classique Brut

Cuvée Voyage, la Méthode Classique selon la maison Frescobaldi. Vin mousseux de qualité Brut, ce vin est né d'un voyage passionnant. Le retour de la jeune Leonia de France au palais familial à Florence, ramenant avec elle les vignes de Chardonnay et de Pinot noir. Celle élaborée par la belle entreprise toscane est une méthode classique fraîche et dynamique. Attrayant et moderne. Dans la cuvée, en plus des deux cépages nobles français, il y a aussi une part de Pinot bianco qui contribue à donner une plus grande complexité au vin fini. Une fois la base assemblée, elle est mise en bouteille pour la délicate seconde fermentation et la phase de maturation ultérieure. Qui dans ce cas s'étend sur 24 mois. Aussitôt débouchée et versée dans le verre, la Cuvée Voyage se pare d'une magnifique robe jaune paille limpide, rendue encore plus brillante grâce à la présence d'un perlage persistant. Le nez est parfumé, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la pomme mûre. Des notes d'ananas et de citron s'ajoutent au ton fruité, ainsi que des notes de fleurs blanches et de tilleul. En bouche, enfin, il est savoureux, frais et vertical, avec une veine acide rafraîchissante et un corps solide mais sans excès. La finale est harmonieuse. Excellente à l'apéritif, cette bulle révèle assez de classe pour s'accommoder sans problème d'un large éventail d'accords. Des fruits de mer crus classiques aux savoureuses soupes de poisson. Jamais comme dans ce cas, notre imagination est vraiment la seule limite.