Barbera d'Asti DOCG 2021

Tradition et authenticité. Le Barbera, cépage emblématique du Piémont, trouve ici l'une de ses meilleures expressions, résultat d'un climat tempéré, de sols riches en minéraux et d'une longue histoire de passion pour la viticulture. Le Barbera d'Asti DOC de Frasca La Guaragna est issu de raisins cultivés dans les vignobles de Nizza Monferrato, Agliano Terme et Moasca. Ces communes sont situées au cœur de la région d'Asti, une région connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins fraîcheur et structure. Ce n'est pas un hasard si le Barbera, qui a toujours été appelé "le vin du peuple" dans le Piémont, en raison de sa polyvalence et de sa capacité à accompagner la cuisine quotidienne, est ici capable de donner vie à des vins très intéressants, protagonistes même lors d'occasions spéciales. Dans ce cas, la vinification vise à valoriser les caractéristiques variétales : un pressurage délicat préserve les arômes primaires du raisin, tandis que de longues macérations favorisent l'extraction de tanins souples et d'une belle structure. De plus, lors de la fermentation, aucun pigeage n'est effectué et l'affinage a lieu en acier, suivi d'un long repos en bouteille, pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. A vue, il présente une robe profonde, qui allie des reflets grenat, rubis et violets. Au nez, l'arôme est intense et riche, avec des notes de prune et de cerise, enrichies de nuances florales de violette et de notes épicées de cannelle, de cacao et de cuir. Enfin, en bouche, le vin est enveloppant et dense, avec une structure équilibrée et des tanins souples mais bien présents. La finale est longue et persistante, et laisse une sensation de chaleur et d'harmonie.