Un ange nous murmure à l'oreille de déguster ce vin. Et les anges doivent toujours être écoutés ! Côtes de Provence Rosé « Whispering Angel » est un bel exemple de Rosé de Provence, produit par le Château d'Esclans. Fils d'un assemblage 70% de cépages Grenache, 20% Cinsault et Vermentino pour le reste. Un vin d'une grande délicatesse, élaboré avec tout le soin nécessaire pour préserver au mieux la fraîcheur et l'agrément du fruit de départ. Vendanges manuelles, uniquement le matin, pour éviter les heures les plus chaudes de la journée. Pressage super doux et coloration délicate obtenue sans aucune macération des peaux. S'ensuit une fermentation lente et un élevage sur ses lies fines, en cuve inox à température contrôlée. Le résultat est un vin très agréable. Frais et léger, il a une incroyable couleur rose tendre dans le verre. Au nez, des notes fruitées qui rappellent les fruits rouges, la groseille, la framboise. Puis des agrumes frais et des notes balsamiques exquises. En bouche, il est sapide et naturellement doté d'une fine acidité qui le rend si facile à boire. Excellent à l'apéritif, sur la table, il demande une alliance délicate avec des plats à base de poisson. Excellent avec des aliments grillés ou frits.