Le Chianti DOCG Tenuta di Campriano est un produit intéressant de la cave Buccia Nera. Il provient de raisins Sangiovese dans une nette prévalence, environ 80%, avec un ajout de Malvasia Nera, Colorino et Ciliegiolo pour le reste. Un beau Chianti traditionnel. Un vin justement rustique mais agréable à boire. Un vin polyvalent qui peut accompagner à la fois le steak grillé classique mais aussi une pizza margherita. La vinification se déroule en cuve à température contrôlée, la fermentation alcoolique et la conversion malolactique se faisant spontanément. Si la robe est classique pour un Sangiovese, pas excessivement chargée ni vive, le nez se distingue par des notes de violette et de pétales roses, suivies de notes de fruits rouges, de groseille et de cerise. En bouche, il est frais et intriguant. Pas excessivement concentré mais élégant et agréable à boire. Les tannins sont présents mais fins et mûrs.
Entreprise familiale, Black Peel. Situé en Toscane, dans la province d'Arezzo. La cinquième génération de la famille Mancini dirige la cave avec passion et compétence. Fervent partisan de la durabilité, l'entreprise suit les schémas rigides de la viticulture biologique et biodynamique. Des vignobles vallonnés qui s'élèvent d'un minimum de 350 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, naissent des raisins de haute qualité qui sont traités avec des techniques de vinification peu invasives, sans l'utilisation d'additifs et avec une faible teneur en sulfite. Des vins naturels bons pour l'environnement et le cœur de ceux qui les achètent en même temps.
Marche 
