Alma Assemblage 1 est l'harmonie. Entre nature, tradition et innovation. Fils de Franciacorta, une terre unique, un habitat idéal pour la viticulture. Ce n'est pas un hasard si son nom évoque depuis toujours qualité et prestige. En fait, dès le Moyen Âge, cette région était réputée pour ses vins. Aujourd'hui, la Franciacorta DOCG est l'une des dénominations italiennes les plus prestigieuses de vins mousseux de méthode classique. Et Bellavista représente, sans crainte de déni, un véritable point de référence pour la région. Alma Assemblage 1 est un assemblage de Chardonnay (86%), de Pinot Noir (13%) et d'une toute petite partie de Pinot Blanc. Raisins soigneusement sélectionnés parmi 60 vignobles détenus. Des vignobles d'une moyenne d'âge de 27-28 ans qui assurent des raisins riches et complexes. Récoltés manuellement en petites caisses de 13 kg, une fois en cave les raisins sont traités en quelques heures. Le moût de goutte est séparé en trois fractions, garantissant le meilleur à Alma. La cuvée est complétée par des vins élevés en fûts de chêne à 32%, apportant structure et profondeur. Après tirage, le vin vieillit sur levures pendant 30 mois, avec un remuage manuel qui perfectionne chaque bouteille. A vue, l'Assemblage 1 surprend par sa belle couleur jaune vif, au perlage fin et persistant. Au nez, le délicat bouquet de fleurs méditerranéennes s'entremêle avec des notes vives d'agrumes, apportant fraîcheur et complexité. En bouche, la fraîcheur s'associe à une onctuosité enveloppante, avec une finale minérale qui laisse une impression élégante et mémorable. Parfait tout au long du repas, Alma Assemblage 1 accompagne à merveille les plats de poissons, les crustacés, les risottos à la crème ou les fromages à pâte molle.